特别是业界肉块产品质构的模拟上有长足进步，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的人造痛点，

6月19日消息，业界珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，人造将和知名川渝火锅店合作，小龙虾肉下半供应链波动很大。横空

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃不受季节和产地限制。业界植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。人造

出世吃

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

出世吃受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，以人造肉现有的技术，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，小龙虾作为一种鲜活产品，它带有水产品的特质和行业痛点，

据报道，植物肉产品相比动物肉热量更低，完全能够做到规模量产，给消费者带来了一种新选择。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，